作り方は超簡単!野菜たっぷり「キーマカレー」のお手軽レシピ – Onnela[オンネラ]|おうちのなかを、もっとしあわせに。  
  

作り方は超簡単!野菜たっぷり「キーマカレー」のお手軽レシピ

インドカレーのひとつ「キーマカレー」とは?

キーマカレーはひき肉で作るインドカレーのひとつで、お肉と野菜をスパイスで煮込むインドの家庭料理です。キーマとはヒンディー語で「細切れ肉」や「ひき肉」の意味があるため、この名が付いたようですね。調理法や入れる具材に決まりはないので、自由な味わいが楽しめるのもキーマカレーの魅力です。

この記事では、いろいろな作り方があるレシピの中から、豚ひき肉とたっぷりの野菜を使う、簡単なキーマカレーの作り方ごご紹介します。

お手軽簡単♪「キーマカレー」の作り方

【材料/4人分】

  • 豚ひき肉……300g
  • 玉ねぎ……2個
  • にんじん……1/2本
  • ピーマン……3
  • なす……1本
  • すりおろしニンニク……小さじ2杯
  • すりおろし生姜……小さじ2杯
  • トマト缶……400g
  • ウスターソース……大さじ1杯
  • カレー粉……大さじ3杯
  • 塩……少々
  • サラダ油……大さじ1杯

【作り方】

1. 野菜を切る

玉ねぎ、にんじん、ピーマン、なすを粗目のみじん切りにします。

2. 玉ねぎを炒める

フライパンにサラダ油を熱してニンニクと生姜を炒め、香りが立ってきたら玉ねぎを炒めます。

3. 残りの具材を炒める

玉ねぎがしんなりしてきたらカレー粉を加え、豚ひき肉、にんじん、ピーマン、なす、塩を加えて炒めます。

4. 味付けをする

具材に火が通ったらトマト缶とウスターソースを加え、味が全体になじんだら完成です。

ごはんと一緒に盛り付けてお召しあがりください。

【上手に作るコツ・ポイント】

トマト缶はカットタイプを使うか、ホールタイプの場合は潰して入れてくださいね。カレー粉と塩はお好みで加減しましょう。煮込む必要がないので、たった20分で本格カレーが完成します。

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洋食にこだわり続けている「銀座カリー」の味わいがレトルトになった本格派「銀座キーマカリー」。独自のカレー粉でコクと香りをアップさせ、キレのある辛さが楽しめるひと品です。

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