簡単なのに本格的。「白ワイン」を使うおすすめ料理レシピ7選 – Onnela[オンネラ]|おうちのなかを、もっとしあわせに。  
  

簡単なのに本格的。「白ワイン」を使うおすすめ料理レシピ7選

お料理に白ワインを使う理由とは?

白ワインは、食材やお料理の風味を引き立ててくれる便利なアイテムです。また、塩味が効いた食材やお料理に使うと味に丸みを与えてくれるので、お料理をやさしい味わいに仕上げてくれるんですよ。

それ以外にも、マリネ液やドレッシングや風味付けの調味料としても使われることも多く、洋食を作るときには欠かせない調味料なのです。

白ワインを使ったお料理アイデア7選

1. 禁断のおいしさ!豚バラミルフィーユトマト鍋

寒い季節に食べたくなる、豚バラ白菜のミルフィーユ鍋をトマト味で仕上げて洋風鍋に。お酒の代わりに白ワインを使うことで、洋風味が格段にアップ↑↑ 甘い白ワインよりも、少し酸味があるものを使うことで、お鍋全体の味わいをキュと引き締めてくれる効果があります。この冬のお鍋のレパートリーのひとつにしてみませんか?

2. おうちで本格イタリアン♪ ポルチーニ茸のクリームパスタ

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#おうちカフェ ・ポルチーニ茸のクリームパスタ ・サラダのパフェ仕立て 乾燥ポルチーニ茸が近所のスーパーで購入できたので初挑戦😊🙌🏻 折角なのでフェットチーネで✨ * 【レシピ:2人分】 ・パスタ:180~200g ・乾燥ポルチーニ茸:10~15g ・マッシュルーム:4~5個 ・エビ:10尾 ・玉ねぎ:1/2個 ・オリーブオイル:60cc ・白ワイン:50cc ・生クリーム:100cc ・牛乳:80cc ・バター:10g ・顆粒コンソメ:2つまみ ・薄力粉:小さじ1/2 ・乾燥ポルチーニ茸の戻し汁:100cc ・塩:適量 ・ブラックペッパー:適量 ・イタリアンパセリ:適量 * 【作り方】 手順が多いので *ai*さんのレシピをご覧ください🙇🏻‍♂️ クックパッドレシピID:2529461 * #明日から裕子って呼んでいただけますか?😂 #クリームパスタ #フェットチーネ #ポルチーニ #マッシュルーム #エビ #白ワイン蒸し #パスタ #おうちパスタ #飯テロ #クッキングラム #おうちごはん #おうちカフェ #手料理 #料理男子 #男子ごはん #男飯 #てづくりごはん365 #おうちごはんlover #おうち時間

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西洋の松茸と称される「ポルチーニ茸」を使用したクリームパスタ。白ワインを使うことで、ポルチーニ茸の風味やクリームソースのコクにより深みが出ます。白ワインは調味料としてはもちろん、ポルチーニ茸を使ったお料理と一緒に楽しむお酒としてもオススメですよ。おうちで楽しむ、本格的イタリアンメニューにいかがですか?

3. 白ワインでご馳走♪ 鮭と夏野菜の白ワイン蒸し

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鮭と夏野菜の白ワイン蒸し。 * * 少しだけ残っていた白ワインと、 冷蔵庫にあった夏野菜で。 特売の鮭の切り身がごちそうになった❤️ * * ガーリックは多めが我が家のお約束🎵 ハーブソルトもしっかりふって。 トマトも入れたかったけど、 あったかいトマトが苦手な男子チームがブーブー言うから💧 別添えに。 * * じっくり蒸したら、 野菜の甘いこと!😆💕 鮭もふっくらで! 女子チームは、 レモンを絞って爽やかにいただきました😊 * * フライパンのまま食卓に出して、 洗い物も少なくて、いいわ〜🎵 * * * #鮭と夏野菜の白ワイン蒸し #鮭の白ワイン蒸し #鮭と夏野菜 #鮭の蒸し焼き #鮭のフライパン蒸し #白ワイン蒸し #鮭 #鮭の切り身 #夏野菜好き #鮭好き #蒸し焼き #おうちごはん #晩御飯 #夜ごはん #夕食 #夕飯 #私のおいしい写真 #フーディーテーブル #レモン好き #トマト好き #ガーリック好き #蒸した野菜が甘くて好き #食べることは生きること #食べたもので身体は作られる #食育

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冷蔵庫にある食材でご馳走が作れたら…。そんなときにオススメなのが、冷蔵庫の中のお野菜と鮭の切り身で作る白ワイン蒸しです。野菜は余ってしまったものでもOK!いろいろな種類のお野菜を使うほど、お料理がカラフルになって旨味が増しますよ。このレシピでは鮭を使っていますが、アサリや鶏肉など、他の食材でアレンジも可能です。

4. さっぱりおいしい♪ 鰯のレモン蒸し

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今日の一品 Today's dish 美味しそうなピチピチな鰯が手に入りました🤗 オーブン焼きも良いけど、簡単にフライパンで作りました👍 ・ 〜鰯のレモン蒸し🍋〜 淡路玉ねぎ 夏野菜のズッキーニ にんにく 鰯 レモン ハーブミックスソルト 白ワイン オリーブオイル ・ ・ レモン風味のサッパリとした鰯の白ワイン蒸しね😋💕🥂 ・ ・ #鰯 #鰯レシピ #鰯料理 #レモン蒸し #白ワイン蒸し #ハーブミックスソルト #夏野菜レシピ #魚料理 #鰯を食べる #重ね蒸し #フライパンひとつで #調布料理教室 #linospoon #世界の食卓研究家 #太田美和 #地中海料理 #レモン使い #今日の一品 #todaysdish

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こちらは linospoon 料理研究家 太田美和さんが考案した、鰯を使った爽やかなレモン蒸しのレシピです。なんとオーブンは使わず、フライパンひとつで調理可能なレシピなんですよ!白ワインで蒸すことで素材の旨味がアップし、鰯の身もよりふっくらとした食感になるんだそう。レモンとパセリの色のコントラストも美しく、お友達やお客さんが見えたときのおもてなし料理にもぴったりです。

5. トマトソースなし!ロールキャベツの白ワイン蒸し

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